精彩嘉祥|嘉祥“大廚”展身手 廚藝大賽決高低
作者:mouxin發(fā)表時間:2021-08-16 閱讀次數(shù):5089
一方水土一方人
一方廚藝天下聞
酸甜苦辣嘗盡人生百味
鍋碗瓢盆奏出和諧樂章
2021年7月27日，在嘉祥成華學(xué)生餐廳，“嘉膳杯”第二屆廚藝大賽隆重舉行。嘉祥九個校區(qū)的大廚們一展身手，上演了一場味蕾與視覺的盛宴，調(diào)味料與食材的激烈碰撞，營造出這個夏日的“舌尖驚喜”。
當(dāng)天，四川旅游學(xué)院烹飪學(xué)院教授、研究生導(dǎo)師，四川烹飪雜志社，四川大學(xué)華西醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副教授、醫(yī)療膳食專家，以及嘉祥集團、各校區(qū)（單位）的部分領(lǐng)導(dǎo)蒞臨現(xiàn)場，共同擔(dān)綱評委，品鑒廊橋嘉膳技術(shù)團隊的烹飪水平，給予寶貴建議。
本次比賽設(shè)置團隊賽及廚師長個人賽，團隊賽由白案、烘焙、廚師、切配四個比賽項目組成，其中，白案組、烘焙組、廚師組特別增加自選特色產(chǎn)品比拼環(huán)節(jié)，旨在以賽促新，推進新品研發(fā)，豐富食堂餐食變化。
▲評委認真評分
白案組及烘焙組產(chǎn)品設(shè)置展示區(qū)，評委采用自助餐形式品嘗評分。評委通過掃描二維碼對各參賽隊伍進行線上綜合評分，評分方式全面更新，簡化評分流程。
高能預(yù)警！前方美食來襲，請準備好紙巾
經(jīng)過2個小時的激烈角逐，經(jīng)評委公開、公平、公正的評選，最終比賽結(jié)果如下——
團隊賽
第一名
自貢嘉祥
第二名
嘉祥錦江
第三名
都江堰嘉祥
優(yōu)秀獎
嘉祥成華、郫都嘉祥、彭州嘉祥、溫江嘉祥、達州嘉祥、樂山嘉祥
個人賽
第一名
彭州嘉祥華正華廚師長
第二名
達州嘉祥曹順紅廚師長
第三名
都江堰嘉祥韓勇廚師長
▲評委為獲獎個人和獲獎團隊頒獎
大賽尾聲，嘉祥教育集團副總經(jīng)理向薇薇對廚藝大賽的舉辦給予了充分肯定，同時對廊橋嘉膳未來的發(fā)展前景寄予了深切厚望，希望全體員工在技藝切磋中共同成長，為嘉祥師生提供更優(yōu)質(zhì)、更高品質(zhì)的餐食服務(wù)。
廚藝大賽圓滿結(jié)束，這不是一次短暫美食旅程的終點，而是一個新的開始。服務(wù)再提升，餐餐出佳肴，屬于嘉祥的風(fēng)味依舊在延續(xù)，技能切磋一直在進行，以藝會友，亦師亦友，追求卓越，臻于至善，打造高品質(zhì)餐食服務(wù)的腳步將永不息止…….
來源|廊橋嘉膳
